ಚೊಕ್ಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಕರ್ನಲ್ ಆಂಡಿಯನ್ ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಚೇವಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. Choclo ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯೂಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಜೊತೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಖಾರದ ಚಿಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.
ಈ ಸೂತ್ರ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ರುಚಿಯಾದ choclo ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಂಡಿಯನ್ ಚೊಕ್ಲೊವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಚೀಸೀ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ದೊಡ್ಡ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ-ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ choclo ಕರ್ನಲ್ಗಳ 1 16-ಔಜ್ ಚೀಲ
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಅಜಿ ಪಾಂಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ , ಅಥವಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿಪುಡಿ
- queso ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ರೈತ ಚೀಸ್ನಂತಹ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ತುರಿದ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಇನ್ನೂ ಚೇವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜೋಳದ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆಜಿ ಪಂಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನ 1/4 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ- = ಪುರಾವೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.