ಈ ತೇವವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸರಳ ವೆನಿಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (13 1/2 ಔನ್ಸ್)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಳಕು, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬಟರ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್)
- 3 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳವಡಿಸುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪಟ್ಟು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕೇಕ್ ಕೆರೆದು ಬರುವವರೆಗೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಕಡೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- Browned ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಕೆಳಗೆ) ಜೊತೆ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಅಥವಾ confectioners 'ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಧೂಳು.
ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬೆಟರ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೇವಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಾಖ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕತ್ತಲೆ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ತಕ್ಷಣ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಸರು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 469 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 403 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |