ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕ್ರೀಡೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ , ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ , ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಈ ಪರಿಮಳದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮೊನಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ, ಬಿಸಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಮಡಕೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮರದ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತೆರೆದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್ ಸೂಪ್. ಸಾರವನ್ನು 1 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು, ಲೇಡಿಲ್ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಸೂಪ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪರಿಶುದ್ಧ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ 1/4-ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಐಚ್ಛಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 4 ಸಲಹಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 154 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 932 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |