ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕರಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಇಮ್ಬಿಸ್ಬುಡೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಬರ್ಲಿನರ್ ಕರ್ರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಒಂದು ಹಾಕ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇದು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇತರ ನಗರಗಳು ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕರಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್.
ಒಳ್ಳೆಯ ಕರಿವುರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ನೀರಿರುವ ಡೌನ್ ಸ್ಟಫಿಗಿಂತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ದೇಹದ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ:
- 4 ರಿಂದ 6 ಲಿಂಕ್ಗಳು ಸಾಸೇಜ್ ( ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಾಕ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಕಟುಕ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟರ್ಸ್)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 1/2
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೇಬು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನೀರು
- 1/6 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice (ನೆಲದ)
- 3 ರಿಂದ 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ತಾಜಾ ಗ್ರೌಂಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೈಲ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನು, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿ ಪುಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀರಿನ ಸೇರಿಸುವ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಲು.
- ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಸೇಜ್
- ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ಇಂಚಿನ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಕರ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲಿನ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಆದರೆ ಡೈನರ್ಸ್ ಅವರು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಬನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 209 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |