ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಟನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶವು "ಚಿಕನ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂದಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೊಂಡುಕೊಂಡ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಕಾರ್ನ್
• ರುಚಿಗೆ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
• 3/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ crabmeat ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಹಾಂ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ , ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ), ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಐಚ್ಛಿಕ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಿ. ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹಿಂತಿರುಗಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು , ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ crabmeat ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮರಳಿ ತರಲು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಅವು ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಡುತ್ತವೆ.
2. ಬಳಸಿ ವೇಳೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	83
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	3 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	810 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.