ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಬ್ರ್ಯಾಕ್ ಸಮೃದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜೊತೆಗೆ. ಬ್ರ್ಯಾಕ್, ಐರಿಶ್ ಬಾರ್ಮ್ ಬ್ರ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಸಮಯ ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ) ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಬ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ, ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಜನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 450 ಗ್ರಾಂ / 1 ಎಲ್ಬಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು - ಸುಲ್ತಾನಾಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 125 ಗ್ರಾಂ / 4oz ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 125g / 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ಲೇಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 300ml / 10 FL ಔನ್ಸ್ ಶೀತ, ಬಲವಾದ, ಕಪ್ಪು "ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್" ಅಥವಾ ಇತರ ಚಹಾ
- 150 ಗ್ರಾಂ / 5½ ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 150 ಗ್ರಾಂ / 5½ ಔನ್ಸ್ ಮೃದು, ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 225g / 8oz ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಟ್ರೆಕಲ್ / ಮೊಲಸ್
- 100 ಮಿಲಿ / 3 ಫ್ಲ್ ಔಜ್ ವಿಸ್ಕಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 110g / 4oz ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚಹಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
- 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು 22cm / 8½ "ಕೇಕ್ ತವರ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೂಮಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲಾಸ, ವಿಸ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಹಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 'ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸದಿರಲು' ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೊಂಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ತವರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 - 2½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತವರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಏರ್ ಟಿಟ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ
ನೀವು ಬಳಸುವ ಫಲವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂದಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದರು.