ರಶಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್, ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ dumplings ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಮೇಯ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೋ ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ಕುಕ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯೇ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯೇ ಆಗಿದೆ.
ಹುರಿಯಲು ವೇಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ರೈತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ನಾನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 3 ಮಧ್ಯಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ರೈತರ ಚೀಸ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀವ್ಸ್ (ತಾಜಾ, ಸ್ನಿಪ್ಡ್, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತ)
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಶುಷ್ಕ, ದಂಡ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಹಿಂಡು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಗ್ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೀಲ್ ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಚೆಂಡುಗಳು. ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 340 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 235 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 490 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |