ಬಾಲ್ಕನ್ನರು ಸೆರ್ಬಿಯನ್ನರು, ಕ್ರೋಟಿಯನ್ನರು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ರೊಮಾನಿಯನ್ನರು ಕಾರ್ನ್-ಊಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಲೆಗಳು, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ಗಳು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವಾಕ್ಗಳಾದ ರೈ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ, ಉತ್ತಮ.
ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ - ಸೋರ್ಡೋಸ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಗಣ್ಣುಗಳು ಗೆ ಬಿರುಕುಗಳುಳ್ಳ ರೈಲ್ ಊಟಕ್ಕೆ - ವಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನ ವಿಭಿನ್ನ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಸೂಟು ಎಂದು ನೋಡಲು ಈ 12 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ-ಉಚಿತ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸ್ಥಬ್ದವಾದಾಗ ಏನು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಉಳಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 01
ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಪೋಲಿಷ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ ಈ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಆರಂಭದ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಈ ಬೆಳಕಿನ ರೈ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಅನ್ನಬೆಲ್ಲೆ ಬ್ರೇಕಿ / ಫೋಟೋಡಿಸ್ಕ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಲ್ಮನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಲ್ಮನ್ ರೈಲ್ರೋಡ್ ಕಾರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 24 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೈ ಸಿಕರ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ರೈ ಸಿಕರ್ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ವಾರದ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೋಜನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದು, ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಷದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ!
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಕರಾವೇ ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಕಾರ್ವೇದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಜಾನ್ ವೈಟ್ಟೇಕರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ-ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಡಿಲ್ ಪಿಕ್ಲೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಪೋಲಿಷ್ ಸೌರ್ಡಾವ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಪೋಲಿಷ್ ಸೌರ್ಡಾವ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ ಈ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹುಳಿ ಆರಂಭಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಡೆಲಿ ರೈಸ್ ಕೂಡ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಸುಲಭ ರಷ್ಯಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಈ ಸುಲಭವಾದ ರಷ್ಯಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಲೆಂಟನ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬಲೂನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೈ ಊಟವು ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
10 ರ 06
ರಷ್ಯಾದ ಸೌರ್ಡೊ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿರಷ್ಯಾದ ಸೌರ್ಡಾವ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ ಈ ರಷ್ಯನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಆರಂಭವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ದಿನಕ್ಕಿಂತ 4 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹುಶಃ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫ್ಲೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಸುಲಭ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ರುಜಿನ್ ಡಯೋನಾ) ಪಾಕವಿಧಾನಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಸುಲಭ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆರ್ ಯುಜೀನ್ ಡ್ಯೂನಾಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಆರಂಭವಿಲ್ಲ. ರೈ ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ರಿಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ತೇವಭರಿತ ಲೋಫ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಸುಲಭ ರಷ್ಯಾದ / ಲ್ಯಾಟ್ವಿಯನ್ ಪಂಪರ್ನಿಕಲ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ರಿಜ್ಸ್ಕಿ ಖ್ಲೆಬ್) ರೆಸಿಪಿಲೈಟ್ ಪಂಪರ್ನಿಕಲ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ ಇದು ಸುಲಭದ ರಷ್ಯಾದ / ಲಟ್ವಿಯನ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ರಿಜ್ಸ್ಕಿ ಖ್ಲೆಬ್) ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಟಂಟರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಪಂಪೆರ್ನಿಕೆಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಗಣಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಕೂಡ.
09 ರ 10
ಸುಲಭ ಈರುಳ್ಳಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಸುಲಭ ಈರುಳ್ಳಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ ಈ ಸುಲಭ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸ್ಟಟರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತೇವಾಂಶದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಉಳಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳುಚೆಫ್ ಮೈಕೆಲ್ ಲಾಸ್ಕೋನಿಸ್ 'ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮೈಕೆಲ್ ಲಾಸ್ಕೊನಿಸ್ ಸ್ಥಬ್ದ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, garlicky ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಅಥವಾ ರೈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.