ಇದು ಪೋಲಿಷ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಪೋಲೆಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ಗಳ 100% ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು ಇವೆ.
SHORTCUT: ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಈ ತ್ವರಿತ ಸಲಹೆ ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಈಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಏರಿಕೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ 1/2 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
- 6 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
- 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ 2 ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು 4 ಕರ್ಣೀಯ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಕುಂಟ ಅಥವಾ ರೇಜರ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190-195 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತಿ ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 73 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 394 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |