ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಅರ್ಜೈಂಟೈನಾದ ಚಿಮಿಸುರಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಸ್ಕರ್ಟ್, ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಅಥವಾ 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ (120 mL) ಓರೆಗಾನೊ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಎಮ್ಎಲ್) ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ (240 ಮಿಲೀ) ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು (7.25 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೇಲಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ (ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ) ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಖಾಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೊದಲ 3/4 ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 111 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 302 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |