ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಜನರನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲಸಾಂಜ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೇಣದಂಥ, ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರಷೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಯೂಕನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನೀವು ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಎರಡು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ, ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನ, ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 (4-ಔನ್ಸ್) ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಚೌಕವಾಗಿ 4 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್
- 12 ಔನ್ಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (3 ಕಪ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1/4-inch ಡೈಸ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 1/4-ಇಂಚಿಗೆ 1/2-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲಸಾಂಜ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಎಸ್) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ರು) ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಹಾಳೆಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 325 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತನಕ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಎಂಜಲುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 165 ಎಫ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 724 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 133 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |