ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ನ ಹೆಸರು ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಎಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು-ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ! ಅಲ್ಲಿ ಸೋಪಾ ಎಂಬ ಪದವು ಬ್ರೂಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಒಂದು ಭೋಜನದ ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ದಿನವೂ ಸಹ) ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು (ದ್ರವವಲ್ಲದ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಅದು ಮೇ ಆಗಿರಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೌಕರ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ದೇಶಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಆರಂಭಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ-ಕೆಲವು ಬಾರಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೊರಬರಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿನಮ್ರ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪಕ್ವವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ 1 (14.5 ಔನ್ಸ್ / 21 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ¼
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ½ ಲವಂಗ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 (7 ಔನ್ಸ್ / 200 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲು, ವರ್ಣಮಾಲೆ, ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ)
- 6 ಕಪ್ಗಳು (1.5 ಲೀಟರ್) ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ, ಅಥವಾ ಬೋಯಿಲಾನ್ ಘನಗಳು / ಪೇಸ್ಟ್ / ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಲೈಮ್ಸ್, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಿರಿ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ನಿಮ್ಮ "ದ್ರವ ಸೂಪ್" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಸುಣ್ಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೆಲರಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮುಂತಾದವು) ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೃದಯದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಡಲು. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವೊಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಶಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 385 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 11,476 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |