ಹ್ಯೂವೋಸ್ ಎ ಲಾ ಫ್ಲಮೆಂಕಾ (ಫ್ಲಮೆಂಕೊ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಬರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ( ಮಿಗಾಸ್ ) ಜೊತೆಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೊಳವೆ ಸೇವೆ.
ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ರಿಂದ 5 ಔನ್ಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್
- 8 ಔನ್ಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ಡೆ ಸೆಬೊಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 1 8 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ )
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಚೂರುಗಳು ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- 350 ° F ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರೀ-ಕೆಳಭಾಗದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಾಜು, ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒವೆನ್ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೆ ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲಿರುವ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ crumbs ಆಗಿ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯದೇ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ crumbs. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ crumbs ತೆಗೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಮಾನದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 553 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 577 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |