ಕುರುಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಒಂದು ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಮಿಗಾಸ್ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಿಗಾಸ್ ಮೂಲವು ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹಲ್ಲೆಯಾಗಿದ್ದು , ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಇದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.5 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ದೀಪದ ಅಥವಾ ಹಾಗಾಜಾ
- 8 ಔನ್ಸ್ ನೀರು (ಸರಿಸುಮಾರು)
- 6-8 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್ಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಕೇವಲ 1-2 ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬಳಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತೇವಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತೇವವನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಹಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೈಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. (ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.)
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಅದು ಕಲಕಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆ ನೀಡುವಿಕೆ: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ , ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಗಾಸ್ ಎಂದರೇನು? ಮಿಗಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ FAQ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 896 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 991 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 98 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |