ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೇಲೋಗರದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ, ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಲ್ಲದೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು 6-ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, 1/2 ಟೀಚಮಚದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸೂಪ್, ಕಳವಳ, ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಈ ಮೂಲ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಉಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೊರಮ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿನಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಈ ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಋತುಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
- ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶಾಖವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತವರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಕೇಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಅಳತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಚಮಚಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 2 ಚಮಚಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ನ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 898 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |