ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ವೆರ್ಮಾಂಟ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಟ್ಸ್ಪಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ವರ್ಮೊಂಟ್ ಸಣ್ಣ ರಾಜ್ಯವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಕಲಾವಿದರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಯಾರು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ನನ್ನ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 01
ವಿಲ್ಲೋ ಹಿಲ್ ಫಾರ್ಮ್ವಿಲ್ಲೋ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಾಣುವ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚೀಸ್ ಏನೆಂದು ಅವರು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸರ್ಟಿಫೈಡ್ ಸಾವಯವ, ವಿಲ್ಲೋನ ಚೀಸ್ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೈ-ರಚಿಸಲಾದವು (ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಈಸ್ಟ್ ಫ್ರೈಷಿಯನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಭೂಗತ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶೈಲಿಗಳು: ಆಲ್ಡರ್ಬ್ರೂಕ್, ಶರತ್ಕಾಲ ಓಕ್, ಫರ್ನ್ವುಡ್, ಸಮ್ಮಂಟಾಮ್ಮೆ, ವರ್ಮೊಂಟ್ ಬ್ರೆಬಿಸ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಲ್ಲೋ ಹಿಲ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಲೇಜಿ ಲೇಡಿ ಫಾರ್ಮ್ಲೈನಿ ಫಂಡಿಲ್ಲರ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಗುರು. ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ, ಫ್ರಾನ್ಸಿನ ಲೇಜಿ ಲೇಡಿ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಏನು ರಿಂದ ಚೀಸ್. ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು: ಲೆಸ್ ಪಿರಮಿಡ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಯೋಲಾ, ಲಾ ಪೆಟೈಟ್ ಟೊಮ್ಮೆ, ಲಾ ರೊಚೆ, ವ್ಯಾಲೆನ್ಸೆ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಗ್ರಾಫ್ಟನ್ ವಿಲೇಜ್ ಚೀಸ್ಗ್ರಾಫ್ಟನ್ ವಿಲೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಚೆಡ್ಡರ್ ಎಂದರ್ಥ. 1 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಗ್ರಾಫ್ಟನ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. 4 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಫ್ಟನ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್. ತಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ವರ್ಮೊಂಟ್ ಷೆಫರ್ಡ್ಡೇವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಡಿ ಮೇಜರ್ ಹುಟ್ 180 ಕುರಿಗಳು ಪಟ್ನಿ, ವರ್ಮೊಂಟ್ನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ವೆರ್ಮಾಂಟ್ ಷೆಫರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಹೋನ್ನತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಮೊಂಟ್ ಷೆಫರ್ಡ್ ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವೆರ್ಮಾಂಟ್ ಷೆಫರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ದೇಶದಾದ್ಯಂತವಿರುವ ಮಳಿಗೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವರ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಶೆಲ್ಬರ್ನ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು1886 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಶೆಲ್ಬರ್ನ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 400 ಎಕರೆಗಳಷ್ಟು ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕಾಡುಪ್ರದೇಶದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದ ತೀರದಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೆಗ್ಗುರುತು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಕೇಂದ್ರ, ಶೆಲ್ಬರ್ನ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೋಟದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ 125 ಶುದ್ಧವಾದ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ವಿಸ್ ಹಸುಗಳ ಒಂದು ಹಿಂಡಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಯಸ್ಸಿನ ಚೀಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಆನ್ಲೈನ್.
10 ರ 06
ಬ್ಲೈಥೆಡೆಲ್ ಫಾರ್ಮ್ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕೇಮ್ಂಬರ್ಟ್ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಟಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಕಿ ಲಾಫ್ಟಸ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೊರಗಿರುವ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ವರ್ಮೊಂಟ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ವೆರ್ಮಾಂಟ್ ಬ್ರೀ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ವರ್ಮೊಂಟ್, ಗ್ರೀನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಗ್ರೂಯೆರೆ, ಕುಕೆವಿಲ್ಲೆ ಗ್ರ್ಯಾನಾ, ಜರ್ಸಿ ಬ್ಲ್ಯೂ ಮೊದಲಾದವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಆರ್ಬ್ ವೀವರ್ ಫಾರ್ಮ್ಚೀಸ್ ಮೇಕರ್ಸ್ ಮರ್ಜೋರಿ ಸುಸ್ಮಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಯನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ವರ್ಗ. ಓರ್ಬ್ ವೀವರ್ ಒಂದು ಕೋಲ್ಬಿ-ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಗಿಣ್ಣು, ಇದು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ವರ್ಮೊಂಟ್ ಕ್ರೀಮರಿ20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವರ್ಮೊಂಟ್ ಕ್ರೀಮರಿಯು ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆವ್ರೆ, ಫೆಟಾ, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಕೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಕ್ವಾರ್ಕ್, ಮತ್ತು ಹೌದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ (ಚೆವ್ರೆ) ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್). ಕೆನೆ, ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಭೂಮಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಎಲ್ಲ ಗೋಟಿಯಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ 1-800-884-6287 ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.
09 ರ 10
ಗ್ರೀನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ಬೌಚರ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಸುಮಾರು 400 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೂರ್ವಜರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಮೊಂಟ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮಹಾನ್ ಆಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗೋರೆ-ಡಾನ್-ಝೋಲಾ (ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ-ಶೈಲಿಯ) ಮತ್ತು ಸೋದರ ಲಾರೆಂಟ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯುನ್ಸ್ಟರ್-ಶೈಲಿಯ) ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಮ್ಯಾಡ್ ರಿವರ್ ವ್ಯಾಲಿಯ ಮೂರು ಕುರುಬನಮೂರು ಕುರುಬನ ಅಮೆರಿಕದ ಕಿರಿಯ ಚೀಸ್ಮೇಕರ್, ಜಾಕಿ ಫೈಲೇಸ್ ಮನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳ ತಂದೆ, ಗ್ಲೆನ್, ಅವಳ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕ. ಮಾಮ್, ಲಿಂಡಾ, ಮತ್ತು ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರು, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಸಹ ತಮ್ಮ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಲ್ಲು-ಬೇಲ್ ಚೀಸ್ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಗಳು: ಅರೋರಾ, ವೆರ್ಮಾಂಟ್ ಬ್ರಬಂಡರ್, ಕಾಸ್ಮೊಸ್, ಮೊಂಟಾಗ್ನೆ.
ಮೂರು ಶೆಪರ್ಡ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಮೇ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ಶನಿವಾರದಂದು ವೈಟ್ಸ್ಫೀಲ್ಡ್ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ನಲ್ಲಿ ರೌಂಡ್ ಬಾರ್ನ್ ಫಾರ್ಮ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ ನಲ್ಲಿ. 1-802-496-4559