ಈ ಕುಕೀಗಳು ನಂಬಲಾಗದವು! ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್. ಈ ಕುಕಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರಣ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಶ್ಲೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚೆವಿಯವರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ನೆಲವನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು" ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಕಣಗಳು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೆವ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್. ಅದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಶಾಲಾ ಲಘು ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸಮಯದಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ಮೀಲ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 2 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅರೆ ಸಿಹಿ)
- 1 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಹಾಲು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕಣಗಳು ತೀರಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ ತನಕ ಗ್ರೈಂಡ್.
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳಲ್ಲಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಹಿಟ್ಟು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 325 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುಕಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 12 ರಿಂದ 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಆಫ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 254 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 48 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 147 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |