ಪ್ಯಾಡ್ ಸೀ ಇವ್ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್, ವಿಶಾಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರುಚಿಯಾದ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಡ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚೀನೀ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇವ್ ಕರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಡ್ EW ಅನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡ ನೂತನ, ವಿಶಾಲ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ನೋಟ. ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನಂತರ ಅವು ಹುರಿದ ನಂತರ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಹೊಸದಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (* ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಚೀನೀ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಗಾಯ್ ಲ್ಯಾನ್) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಬೇಬಿ
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಕೃತಿಗಳು ಕೂಡಾ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಶೆರ್ರಿ)
- ಸೇವೆಗಾಗಿ 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಳಿವುಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವಿಘಟನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬಿಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಒಬ್ಬ ಸಹಾಯಕನನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ marinate ಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಕ್ / ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೂ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. 1 ಹೆಚ್ಚಿನ Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ ಚೆರ್ರಿ.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ, ನಂತರ ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರುಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟಾಸ್ಸಿಂಗ್-ರೀತಿಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೂಡಲ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹುರಿದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಒರಟಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟ್-ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ: ನೂಡಲ್ಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದವರೆಗೂ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ (' ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ' ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ). ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 597 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,993 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |