ಈ ಕಟುವಾದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮೆರುಗು, ಅಡ್ಡ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಅದ್ದು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ತೋಫುಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಲೀ ಕುಮ್ ಕೀ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ನಂಥ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್)
- 1/3 ಕಪ್ ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. (ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ವಾಸನೆ ತೀರಾ ಕಟುವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).
- ಸಾಸ್ 1/3 ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರಸಹಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. (ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.)
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಕಂದು
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಈ ರುಚಿಯಾದ ಕಟುವಾದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಥಾಯ್ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ : ಈ ಸೂತ್ರವು ಕಟುವಾದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾವು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ : ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನ ಮೇಲೆ ಕಟುವಾದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ : ಸಾಂಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 43 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 201 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |