ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಂಡಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸಿಚುಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಾರತೀಯ ತಿರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ! ಇಂಡೋ ಚೀನೀ ಎಸ್ಚುಯಾನ್ ಸಾಸನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ರಿಂದ 6 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ಒಣ ಕೆಂಪು
- ಚಿಪ್ಸ್ , ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 20 ಲವಂಗಗಳು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 "ಶುಂಠಿ ತುಂಡು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ತಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧೂಮ್ರದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇದೀಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.