ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾರ್ಮೆಲ್ಸ್

ಸ್ಮೂತ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಆ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
• 2/3 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ (thawed)
• 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
• 8 ಔನ್ಸ್ (1.5 ಕಪ್) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನ್ನಿ.

3. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುದಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಇದು 230 ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು 245 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಮೆಮೆಲ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

5. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

6. ಚಾಕಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ನಾನ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ಚಾಕಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಳುಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಟಾಪ್ 10 ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	112
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	12 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.