ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಜುನ್-ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪಿನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪೇರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫ್ರೈಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ರುಚಿ.
ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಸ್" ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾದಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೈಸ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಸೆಟ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಾಧಾರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಸೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇದಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 F ವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (1/4-inch ಮತ್ತು 1/2-inch ದಪ್ಪದ ನಡುವೆ) ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು 1/4-inch ಆಗಿ 1/2-ಇಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೆಒಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾಚೋ ಫ್ರೈಸ್: 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಪೌಂಡ್ನಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್-ಜಾಕ್ ಚೀಸ್, ಸರಳ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಗಳ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಪೀನೋ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗಿಣ್ಣು ಅಗ್ರ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 159 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 881 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |