ನಿರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜಾಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವಾಗ (ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಲ್ಲದೆ) ಇಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದವು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಎಂದರ್ಥ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ ಮಾಡಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಾಣಿಕಾಯಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು) ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ದಿಕ್ಕನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯ. ತುಣುಕುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. 1/8 ರಿಂದ 1/4-inch ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಗುರಿ ಮಾಡಿ.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಜಾಗವಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 135 F / 57 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; 10 ರಿಂದ 14 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಪ್ಲಿಯಬಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಅವರು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.

ವಿರಾಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಚರ್ಮ ತೊಗಟೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಕಂಡಿಶನ್ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅನುಭವಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅಚ್ಚು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇವಲ 2/3 ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಾಧೀನಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸರಿ: 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ.