ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಭೋಜನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮನರಂಜನೆ, tailgating, ಮತ್ತು potlucks ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಬೋನಸ್ ಎಂಜಲು ಆಗಿದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಶೀತ corned ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂತದ 2 ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (3 1 / 2- ರಿಂದ 5-ಪೌಂಡ್)
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ brisket
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಚಮಚ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಜೋಳದ ದನದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್
- 2 ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಡೈಸ್)
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (ದೊಡ್ಡ ಡೈಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೂರು quarts ಜೊತೆಗೆ 1 teaspoon ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ರುಟಾಬಾಗಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಧದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲಗಳು
ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಗೂಢ ಮೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಊಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಊಟವು ಐರಿಶ್ ಬೇರುಗಳು ಅನೇಕ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಿವಾದಗಳಿವೆ.
ಸ್ಮಿತ್ಸೋನಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಐರಿಶ್ ಜನರು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಭಾಗಶಃ ಏಕೆಂದರೆ ಹಸುಗಳನ್ನು ಗೇಲಿಕ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 760 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 252 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 900 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |