ಈ "ಬೇಟೆಗಾರ ಶೈಲಿಯ" ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬವೇರಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಹಂಟರ್ (ಬೇಯೆರಿಶ್ಚೆ ಜಾಗ್ರ್ಮಿಸ್ಟರ್ ) ಆಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ . ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪತನ ಅಥವಾ ವಿಂಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಖಂಡಗಳಂತೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂದು, ದ್ರವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಲಾಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಲೆಟ್.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮರುದಿನ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಬರ್ಗ್ಂಡರ್ (ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್) ವೈನ್ ಬಳಸಿ.
ತುದಿ: ಒಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಗಿ ನೆರವಾಗದ ನೆರಳು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಆಫ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮತ್ತು 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
- ಚಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಕಪ್
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಟ್ ಘನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ browned ತನಕ ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಜೊತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಡಲು.
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಳವಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 620 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 261 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |