ಈ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಶುಲ್ಕದಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರತ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಳುವರಿ 2 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಸಾಸಿವೆ ಅಂತಿಮ ಜರ್ಮನ್ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸಿವೆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸಾಸಿಡ್, ಸಾಧಾರಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1-ಔನ್ಸ್ ಬೇಕನ್, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 / 2-1 ಟೀಚಮಚ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಫ್ರೈ 1 ಔನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಶ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬ್ರೌನೆಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಲು 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೀಸಲಾದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಋತುವಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಪಿಸಿ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ braised ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಸೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಜರ್ಮನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಂದು
- ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು Braised
- ಜರ್ಮನ್ ಪೋರ್ಕ್ ಷ್ಮಾಲ್ಜ್ (ಲಾರ್ಡ್) ರೆಸಿಪಿ
- ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಜರ್ಮನ್ ಜೇಗರ್ಸ್ಕಿಟ್ಜೆಲ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 921 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 235 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |