ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಯಹೂದಿ ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ಬ್ರೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಾಸ್ಓವರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ಬ್ರೋಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಯಿಡ್ಡಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ (ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್) ಯಹೂದಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕಿ .
ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ಬ್ರೋಟ್ ಇಟಲಿಯ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸಿಫಾರ್ಡಿಕ್ ಬಿಸ್ಕೋಚಡಸ್ ದುಲ್ಸಸ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ಬ್ರೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಬಾದಾಮಿ - ಇದು ಬೈಬಲಿನಲ್ಲಿ 73 ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು (ರು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪೊಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3 ಇಂಚಿನಿಂದ 12 ಇಂಚಿನ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 4 ಅಂಗುಲ ಅಂತರವನ್ನು ಅಂತರದಲ್ಲಿರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟಚ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕತ್ತಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲಿಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1/2 ರಿಂದ 3/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ತುಣುಕುಗಳು ಅಸಹಜವಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 165 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |