ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಅನಿಶ್ಚಿತ ಮೂಲದ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಇದು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಿಲ್ಚ್ರೇಸ್ ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಆರಾಮ ಆಹಾರ-ಮಾದರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರ್ಮನ್ ಮಿಲ್ಚ್ರೇಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ)
- 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ (ಒಡೆದ ಮುಕ್ತ; ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ )
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಣ್ಣು compote
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕುಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆ
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು) ತರಲು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಆದರೆ ತೆರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ CRANBERRIES, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಇದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1182 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 86 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 269 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 71 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |