ಈ ಕೆನೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಕಂದು
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಿಕನ್ ಗುಂಬೋ
ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೂಪ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿ; ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ ಎಲೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್; ರುಚಿಗೆ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 3/4 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ; ಚಿಕನ್, ಸುಮಾರು ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತನಕ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; 10 ರಿಂದ 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಟ್ ಮೂಲಕ.
- 1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಟ್ ಮೂಲಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 469 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,144 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |