ಚಹಾದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಎಂಬುದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬೇಕಾಗುವುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚಹಾದಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯಾದ ಊಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸುಂಗ್ಯುಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಪ್ಪುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಸಂಗ್ಯುಂಗ್ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋರಿಯಾದ ಧಾನ್ಯ "ಚಹಾ," ಅಂದರೆ ಸಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಸಂಗ್ಯಂಗ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಸಂಗ್ಯಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ (ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- 1/8 ರಿಂದ 1/4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಳೆಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸುಟ್ಟ ಪದರವನ್ನು ನರುಂಗ್ಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು, ಅಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಜೊತೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನೇಕ ಕುಂಡಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಸೂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ಯಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಸಂಗ್ಯುಂಗ್ (ಸಂಗ್ಯುಂಗ್) ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಿ.
ಸುಂಗುಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚಹಾ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾದ ಸಾಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 12 ನೆಯ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಜೆನ್ಮೈಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 104 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |