ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದರರ್ಥ ನಾನು ಸತತವಾಗಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಗ್ರೀಕರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದವರಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಡಲು ಐಟಂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು, ವಂಶಜರು (ನನ್ನಂತೆ) ಅಥವಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲದಿರುವ ಗ್ರೀಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಸಹ.
ಇದು ನಿಜ. ನಾನು ಗ್ರೀಕ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಇದ್ದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಜನರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊರಗಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ ಗ್ರೀಕರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದು ನಾವು ಬಹಳ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಯೆಂದು ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನೆಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೀರಾ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಔಝೊ ಲಿಂಬೆಡ್ - ούζο λεμοναδα.
ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಓಝೋ ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್-ಅಮೇರಿಕನ್ನರು / ಕೆನಡಿಯನ್ನರು / ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯರು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅವರು ಗ್ರೀಕ್ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಸ್ನ ಹೊರಗಡೆ ಜಾಹೀರಾತು ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತಗೊಳಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಿ.
ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅನುಭವಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಏನು ಅರ್ಥ?
ಸರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಬಲವಾದ 'ಕಪ್ಪು ಲೈಕೋರೈಸ್' ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ದಾರಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಆದೇಶವನ್ನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಜನರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ 45% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (90 ಪುರಾವೆ) - ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಈ ಪ್ರಧಾನ ತಿರುವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಸ್ಯಾಂಟೊರಿನಿಯ ನೀಲಿ ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕನಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಅವರು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಯಯಾಮಾಸ್ "(ನನ್ನ ಮಗ- ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ / ಚೀರ್ಸ್ ಗೆ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಔನ್ಸ್ ouzo (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 1/2 ಔನ್ಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು)
- 3 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 3 ಔನ್ಸ್ ನೀರು (ತಂಪಾಗಿದ್ದು; ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆ) *
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. *
- ಸರ್ವ್.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
* ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ouzo ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 55 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |