ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೋಲಿಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಎ ಕೋಲಿಸ್ ("ಕೂ-ಲೀ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೋಲಿಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ)
- 2 ಔನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಚಮಚದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ-ತಳದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆವರು.
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸುಳಿವು: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ವೇಗವನ್ನು ಹೊರಬಿಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. - ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಶರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 18 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |