ಸಬ್ಬತ್ ಡಿನ್ನರ್ ಅನುಭವ
ಯಹೂದಿ ದಿನ ಉಳಿದ, ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಶಬ್ಬತ್ , ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ ರಾತ್ರಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಿಂದ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ನಾಜೂಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡುತ್ತವೆ, ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವೈಡಳಿತದ ಮೇಲೆ ಕಿಡ್ಡಶ್ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ಓದುವುದು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ವಿತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಚಾಲಾಹ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಯಹೂದಿ ಪೋಷಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಶಬ್ಬತ್ ಔತಣಕೂಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹು-ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಮೀನು, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಶಬ್ಬತ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಬ್ರೆಡ್
ಸಬ್ಬತ್ ಮನೆ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿದ, ಚಾಲಾಹ್ ಎಂಬುದು ಸಬ್ಬತ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಬ್ಬದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಮೀನು
ಸಬ್ಬಾತ್ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜಿಫಿಲ್ಟೆ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ವಿಧದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ.
"Gefilte" ಎಂಬ ಪದವು ಯಿಡ್ಡಿಷ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದರೆ. ಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಹೂದಿ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಬ್ಬತ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಟ್ಜೋ ಬಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟ್ಜೋ ಬಾಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಟ್ಜೋ ಬಾಲ್ಗಳು ಮಟ್ಜೋ ಊಟ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಮತ್ತು ತೈಲ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆಳಕಿನ ಕಣಕಗಳಾಗಿವೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ
ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಬ್ಬತ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಂತರದ ದಿನವನ್ನು ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಅಡುಗೆ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ brisket, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
ಸೈಡ್ಸ್
ಒಂದು ಕುಗೆಲ್ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದ್ಯರ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುಗೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬತ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಶಬ್ಬತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು , ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಡೆಸರ್ಟ್
ಯಹೂದಿ ಅಡುಗೆ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಶಬ್ಬತ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾರೆವ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ಅರ್ಥ ಅವರು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕೋಶರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾರೆವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಕೋಷರ್ ಬೇಕರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.