ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ-ಅವುಗಳು ಇತರ ಕಡಿತಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಇನ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕೋಳಿ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ (ಬೋನ್ ಇನ್, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳು)
- 1 ನಿಂಬೆ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆಯವನು (ಹೈ ಅಥವಾ 500 ಎಫ್) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಕೋಳಿಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಹಲ್ಲುಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/4 ಇಂಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಕುಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಕಾಲುಭಾಗವು ಹಿಂಭಾಗದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1350 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 449 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 134 ಗ್ರಾಂ |