ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ; ಅಲ್ಸೇಸ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಲೋಯರ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋನ್ ಕಣಿವೆಗಳು ಪ್ರಧಾನ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಟೆರೋಯರ್ ಆದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್
10,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ಗ್ರಾವರ್ಗಳು ಮತ್ತು 60 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಪೆಲ್ಲೇಷನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 85% ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ , ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ , ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲೊಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಎರಡು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉಪನಗರಗಳನ್ನು "ಎಡ ಬ್ಯಾಂಕ್" ಮತ್ತು "ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್" ಎಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಡಬದಿಯ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಲ್ಲಿಗಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಡ ದಂಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವತಃ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಮರ್ಲಾಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವವಾಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು-ಮುಂದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ $ 20 ರಿಂದ $ 1000 ವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬಜೆಟ್ಗಳ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಭೋಜನ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಡುಗೊರೆ-ನೀಡುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದ $ 20-30 ರಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶವು ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
ಬರ್ಗಂಡಿ
ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್-ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು ಕೆಂಪು ಬರ್ಗಂಡಿ ( ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ ( ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ) ಎರಡರ ಪರಂಪರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬರ್ಗಂಡಿಯು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 100 ಮೈಲುಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಬಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ (ರೆಡ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು), ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ (ವೈಟ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ) ಮತ್ತು ಗೇಮೆಯೆ (ಬ್ಯೂಜೋಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು).
ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಹವಾಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ-ನಿರ್ವಹಣೆ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಲೂಯಿಸ್ ಜಡೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ - ವಿಂಟೇಜ್ ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬರ್ಗಂಡೀ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯು ಕಡಲತೀರಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಲವರ್ನ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಚಾಕ್ಲಿಗಳು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ವರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಲ್ಲವಾದರೂ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ, ಹಗುರವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ಯೂಜಲಾಯಿಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿನೋದ, ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಸಮೀಪದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗುಳಿನ ಮನವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. $ 8 ರಿಂದ $ 20 ರವರೆಗೆ ನೀವು ಬ್ಯೂಜೋಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದ ವೈನ್ಗಳು.
ರೋನ್ ವ್ಯಾಲಿ
ರೋನ್ ವ್ಯಾಲಿ ಆಗ್ನೇಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೌಕಾಶಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೆನಚೆ, ಸಿರಾಹ್ ಮತ್ತು ವಿಯಗ್ನೀಯರ್ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ವಿಶ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಗ್ರೆನೇಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ದಕ್ಷಿಣ ರೋನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತರದ ರೋನ್ ಸಿರಹ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ರೊಟ್ಟಿ ಎಂಬ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಅಲ್ಸೇಸ್
ಉಳಿದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಂತೆ, ಆಲ್ಸೇಸ್ ತನ್ನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ಹೆಸರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈರಿಯಲ್ನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಲ್ಸೇಸ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಗುಯೂರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್, ಪಿನೊಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೊಟ್ ಗ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅಲ್ಸೇಸ್ ವೇರಿಯೇಟಲ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು.
ಅಲ್ಸಾಸ್ ಗುಯೂರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ವಿಷಯಗಳಂತೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಅಲ್ಸೇಸ್ ಪಿನೋಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಬೆಲೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಳಕು-ದೇಹ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ವಾದವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲ್ಸೇಸ್ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಒಣ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ವಿಶಿಷ್ಟ ಖನಿಜ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿ
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸನ್ಸೆರೆ, ವೌವ್ರೆ, ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಮ್ ("ಪೂ-ವೀ ಫೂ-ಮೇ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಡೆಟ್, ಲೊಯಿರ್ ವ್ಯಾಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಿಂದ ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಲೊಯಿರ್ ನದಿ. ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ಗಳು ಒಣದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿನಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ - ಲೋಯರ್ನಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರದೇಶದ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಮ್ ( ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈನ್), ಸನ್ಸೆರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಸ್ಕಡೆಟ್ (ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೆಲನ್ ಡಿ ಬೋರ್ಗೊಗ್ನೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಗುರ-ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ವೌವ್ರೆ ( ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ).
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚಟೌ ಪ್ರಡೆಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಟೌ ಡಿ ರೋಕ್ಫೊರ್ಟ್.
ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್-ತಯಾರಿಕೆ ಇತಿಹಾಸ , ಮತ್ತು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಪರಂಪರೆಯೆಲ್ಲವೂ ವೈನ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಾಜಿಯಾಗದ, ಚಿನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.