ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಒಣ ವರ್ಣಪಟಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ-ಇದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ-ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನದು.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಆಕರ್ಷಕ ವೈನ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು, ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು, ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಎಂದರೇನು?
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ( ಪೀ- ನೊಹ್ - ಎನ್'ವಾಹರ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ "ರೆಡ್ ಬರ್ಗಂಡಿ" ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಿದ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಒರೆಗಾನ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಚಿಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೆಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ನೀರೋ, ಬ್ಲೌಬರ್ಗಂಡರ್, ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟ್ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥ.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕಠಿಣವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಪ್ರಯತ್ನವು ನಿರಂತರ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬೇಡುವ ಒಂದು ಚಂಚಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಕೆಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಲವಾದ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪುಗಳ ನಡುವಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ರ ಫ್ಲೇವರ್ ವಿವರ
ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ ಒಣ, ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು-ಮುಂದಕ್ಕೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಗುಳನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಿನೋಟ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲೂ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಭೂಮಿ-ಚಾಲಿತ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹರ್ಬಲ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಟದ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಹ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ತಂಬಾಕು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ತಮ್ಮ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿನೋಟ್ ಜೋಡಿಸುವುದು
ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಂಗುಳಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅನೇಕ ಪಿನೋಟ್ಗಳ ಹಗುರವಾದ ದೇಹ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರದ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವವರ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜನಾಂಗೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಮ್ಲತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ದೇಹ ಶೈಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಜೋಡಿಯು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೀನು, ಕುರಿಮರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಆಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಬೆಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ಗಾಗಿ "ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ" ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ಕಿಕ್ ಆಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ.
$ 10 ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಮಾರ್ಕ್ ವೆಸ್ಟ್, ರಾಬರ್ಟ್ ಮೊಂಡವಿ ಖಾಸಗಿ ಆಯ್ಕೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಮಿರಾಸಾವ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಪಿನೋಟ್ಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ .
ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಗ್ಗಿ ರೇಂಜ್ನ ಡೋಮೈನ್ ಫೈವ್ಲೆ ಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಮೆರಿಕಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಗ್ಯಾರಿ ಫಾರೆಲ್, ಎಮೆರಿಟಸ್, ಮತ್ತು ಲಾ ಫೋಲೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶ್ರೇಷ್ಠರಲ್ಲಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅವರನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಿಂಗ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಲರ್ನಂಥ ವೈನ್ಗಳಿಂದಲೂ ಒರೆಗಾನ್ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾಪ ವ್ಯಾಲಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೌಚೈನ್, ಡೊಮೈನ್ ಕಾರ್ನೆರೋಸ್, ಎಟುಡ್, ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ಬರಿಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಜೆ ವೈನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕ್ಮುರ್ರೆಯ ರಷ್ಯಾದ ನದಿ ಕಣಿವೆಯ ರತ್ನದ ಸೊನೋಮಾ ಕೌಂಟಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಶ್ರೇಷ್ಠರನ್ನು ಕ್ಯಾಂಬ್ರಿಯಾ, ಕ್ಯಾಲೆರಾ, ಡೇವಿಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಪೈನ್ ರಿಡ್ಜ್ನ ಫೋರ್ಫ್ರಾಂಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು.
ಒರೆಗಾನ್ ಅನೇಕ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಿನೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ರಾಜ್ಯದಿಂದ, ಎ ಟು ಝಡ್ ವೈನ್ವರ್ಕ್ಸ್, ಆಡೆಲ್ಶೈಮ್, ಅಮಿಟಿ, ಆರ್ಚೀ ಶೃಂಗಸಭೆ, ಆರ್ಗೈಲ್, ಬೆತೆಲ್ ಹೈಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಡೊಮೈನ್ ಡ್ರೌಹಿನ್ ಮುಂತಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು.
ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದಲ್ಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ಸ್ನ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಶೋಧನೆಗೆ ನೀವು ಚಿಲಿಯ ಕೋನೋ ಸುರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ವಿಲ್ಲಾ ಮರಿಯಾವು ನೋಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಸರು.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ನೀವು ಕಾಣುವ ಯಾವುದೇ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರತವಾಗಿರುವಂತೆ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ.