ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೀವು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವಂತಹ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ವಿಶಾಲವಾದ ಶೈಲಿಗಳು, ಬೆಲೆ ಅಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊಟದ ಅಂಗುಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಪ್ರದೇಶದ ಒಟ್ಟಾರೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ 2% ರಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆದರೂ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ದೃಶ್ಯವು ಗ್ರೇವ್ಸ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸೌತರ್ನೆಸ್ (ಮತ್ತು ಬರ್ಸಾಕ್) ನ ಅತಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅದರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಟೊರ್ನೆಸ್ನ ಆಚೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಟೊರ್ನೆಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾದ ಕಾರಣದಿಂದ (ಸುಟೆರ್ನೆನ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಒಟ್ಟು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 43% ನಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬೆಲೆಯದ್ದಾಗಿದೆ ಇತರ 10 AOCs ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ವೈಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವು ಬಾರ್ಡೋಕ್ಸ್ ನಗರದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ 20 ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ಯಾರೋನ್ ನದಿಯ ಎರಡೂ ತೀರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರೊನ್ ನದಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಜಲಮಾರ್ಗಗಳು ಮಂಜು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಲ್ಪಾವರಣದ ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನೋಟ್ಲೆ ರಾಟ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಾಟ್ರಿಟಿಸ್ ಸಿನಿರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ 11 ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ AOC ಗಳು ಇವೆ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ) ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಸಟೊರ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಸಾಕ್ಗಳು, ಆದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಬದಿಯಾಗಿ, "ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್" ಪದವನ್ನು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಸಟೆರ್ನೆನ್ಸ್ (ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್, ಬಾರ್ಸಕ್, ಬೊಮೆಸ್, ಫರ್ಗ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನಿಕ್ಗ್ಯಾಕ್) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಐದು ಹಳ್ಳಿಗಳಿವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಸುಪೆರಿಯರ್ ಎಒಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ವೀಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೊಟ್ರಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಸ್
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ, ತೇವವಾದ ಬೆಳಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮೂಲಕ ಅನುಸರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೊಟ್ರಿಟಿಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿನ ಆಂತರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ತರಹದ ಸಮೂಹಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ರಹಸ್ಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಬೋಟ್ರಿಟಿಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಹ ದರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಕೈ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರು ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಮೂಲಕ ಹತ್ತು ಹಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಬಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಬಾಟ್ರೈಟಿಸ್-ಸೋಂಕಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಏಕೈಕ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ವಿಪತ್ತಿನಿಂದ "ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಗಳು, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಕೇಳಬಹುದು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು Sauternes ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಸ್ ಬೆಳೆದ
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೆಮಿಲ್ಲೋನ್ (80%), ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ (15%) ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಡೆಲ್ (5%). ಬೊಟ್ರೈಟಿಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುವ ಸೆಮಿಲ್ಲೊನ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವೈನ್ ತನ್ನ ಭಾರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಸ್ಕಾಡೆಲ್ ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯುತ, ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಸ್ವೀಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಜಸ್ಟ್ ಹೌ ಸ್ವೀಟ್?
ಇದು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.
ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲತಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಿಮ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಸಿಹಿಗಳಿವೆ : ವಿನ್ಸ್ ಮೊಯೆಲಿಯೆಕ್ಸ್ ("ಮಧುರ" - ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್) ಮತ್ತು ವಿನ್ಸ್ ಲಿಕ್ರೊರೆಕ್ಸ್, (ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ ವೈನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಯೆಲ್ಲೀಕ್ಸ್ ವೈನ್ಗಳು ಲಿಲೊರೊಕ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಂಗುಳಿನ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ವೈನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಿರಿಯ ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು "ತಾಜಾ ಅಂಶ" ಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸದ್ದಡಗಿಸಿಕೊಂಡ ಮೂಗು, ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಅಂಗುಳಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಆಹಾರ-ಜೋಡಣೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ಸ್ಥಿರ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜನಾಂಗೀಯ ಶುಲ್ಕದಿಂದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೌಟೆರ್ನೆನ್ಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಟ್ರಿಕಿ ಶುಲ್ಕ ಮಧ್ಯೆ, ಅಪೆರಿಟಿಫ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಈ ಮಧ್ಯೇ, ಇದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಕಿರಿಯ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಮೋಹಕವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಂದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಹಳೆಯ (5-10 ವರ್ಷದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಜೇನು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಳೆಯ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳು ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಶುಲ್ಕ, ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
Sauternes ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಸ್ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವ ಉನ್ನತ ಸಲಹೆಗಳು
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮನೋರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶೀತಲವಾದ ತಾಪಕ್ಕಾಗಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಳೆಯ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇವರು
ಚಟೌ ಡಿ'ಯಕ್ವೆಮ್ ಸಟೊರ್ನೆಸ್ ಬೆಳೆದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ ಸುಪರಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಈ ಒಂದು ನೂರಾರು ಡಾಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಸಿಟಿ ಸೆಂಟರ್ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ರುಚಿಯ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಔನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಟೌ ಡಿ'ವಿಕ್ವೆಮ್ ಕೂಡ ಎರಡನೇ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಟೌ ಡಿ ಫರ್ಗುಸ್, ಇದು ವೆಚ್ಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾಲರ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಡೌನ್, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಯಾಟೆರ್ನೆಸ್ Rieussec, Chateau Guiraud, Chateau Lafaurie-Peyraguey, Chateau Clos Haut Peyraguey ಮತ್ತು Chateau Roumu Lacoste ಮತ್ತು Chateau d'Arche ರಿಂದ ಘನ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ Sauternes ಕಾಣುವಿರಿ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಪಣೆಗಳು ಮೂಲ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಹೊರಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರು ಅಂಗುಳಿನ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಎರಡೂ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಭರವಸೆ. ಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಗೀಕೃತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ, ಈ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ರತ್ನಗಳು ಒಳ್ಳೆ, ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ.
> ಪ್ರಯಾಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವಂತೆ, ಬರಹಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರಕ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, TheSpruce.com ಎಲ್ಲ ಸಂಭವನೀಯ ಘರ್ಷಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಂಬುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ನೀತಿ ನೀತಿ ನೋಡಿ.