ಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ಸ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ಗಳು ಅನನ್ಯವಾದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ-ಪರಿಚಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ, ರುಚಿಯ ಸೋಡಾಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಬಲವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಭೋಜನದ ನಂತರವೂ ಇತರರು ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ನ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುವ ಶೈಲಿಗಳು) ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ PX ಶೆರ್ರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ .

ಏನು ವೈನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ (ಆರ್ಎಸ್) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ವೈನ್ನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತಂದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯಪಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಮೊದಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಟ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ಸ್

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಲಭ್ಯವಿವೆ.

• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪೋರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಇವೆ.
• ಐಸ್ ವೈನ್ - ಕೆಲವೊಂದು ಐಸ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬ್ ಫ್ರಾಂಕ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇನ್ಸ್ಕಿಲ್ಲಿಲಿನ್ ಐಸ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಸ್ವೀಟ್ ಟಚ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೆಡ್ಸ್ - ಜರ್ಮನಿಯ ಡಾರ್ನ್ಫೆಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿಯ ಬ್ರಚೆಟ್ಟೊನ ಉಲ್ಬಣವಾದ ಮನವಿಯಂತೆ - ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ-ಶೈಲಿಯ ವೈನ್. ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಚೆಟ್ಟೋಗಾಗಿ ಫಿಜ್ 56 ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ವಿನ್ ಇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಸ್ವೀಟ್ ಶಿರಾಜ್ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ, ಕೈಚೀಲ ಸ್ನೇಹಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಶಿರಾಜ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸ್ವೀಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ಸ್

ಸ್ವೀಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

• Riesling - ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ treks ಮೊದಲ ಸ್ಟಾಪ್ Riesling ಜೊತೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. Riesling ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಧರಿಸಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ಒಣ, ಆಫ್ ಒಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಶೈಲಿಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಲವು ಏನು.
• ಮೊಸ್ಕಾಟೋ - ಮೂಲತಃ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ "ಗೋ-ಟು" ಬಿಳಿ ಎಂದು ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಲಘು-ದೇಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪ್ರಿಟೈಜಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸ್ಕಾಟೋ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಸುಂದರವಾದ ವೈನ್ ನ ನಾಡಿದು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸೌಟೆರ್ನೆಸ್ - ಮುಂದೆ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜಾಡು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸುಟೆರ್ನೆನ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಶೈಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಲ್ಲೋನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಹಜವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬೋಟ್ರಿಟಿಸ್ , ಸ್ನೇಹಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಐಸ್ ವೈನ್ಸ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದವು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮುಕ್ತಾಯದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಐಸ್ ವೈನ್ ಸುಮಾರು ಸಿಹಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೀಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವೈನ್ಸ್ಗೆ ಟಾಪ್ ಪಿಕ್ಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ) ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಉನ್ನತ ವೈನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವೈನ್ .

ಸ್ವೀಟ್ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಟಾಪ್ ಪಿಕ್ಸ್

ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗವಾದ ವೈನ್, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧತೆ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಟೆಯ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಕೈ ಕೆಳಗೆ ಬಂದರು . ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ವೈನ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ತಟಸ್ಥ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ದಿನ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂಲ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈಸ್ಟ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.