ವೈನ್ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೂಗತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಆದರ್ಶ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸತತವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು: ತಂಪಾದ, ಕಪ್ಪು, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ವೈನ್ ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೀಪ್ ಇಟ್ ಕೂಲ್
ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯು 55 ಎಫ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಶಾಖವು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಟಕೀಯ ಉಷ್ಣತೆ ಏರಿಳಿತಗಳು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತೇವಾಂಶವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಡಿಯಲ್ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 65 ರಿಂದ 75% ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೀಪ್ ಇಟ್ ಡಾರ್ಕ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯುವಿ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ UV ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈನ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಅವನತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅತಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಳಪಟ್ಟರೆ ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ ಇರಿಸಿ
ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಜನರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ .
ಬಹುಶಃ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಮುದ್ದಾದ ಮೆತು ಕಬ್ಬಿಣದ ವೈನ್ ಚರಣಿಗೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು - ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೇರ ಬೆಳಕು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಫ್ರಿಗ್ ತೆರೆದು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಂಪನವು ಸಹಾ ಇದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರಂತರ ಕಂಪನವು ನಿಕಟ ಸಾಮೀಪ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಸರು ಇಡಬಹುದು. ನಿರಂತರ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಂಪನವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಕ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವೈನ್, ಆಮ್ಲಜನಕ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸದಂತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಮ್ಲಜನಕವು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ವೈನ್ ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಕಂದು ಸೇಬು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು: ವೈನ್ ಶೇಖರಣಾ ಘಟಕಗಳು
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆನ್ ಸೈಟ್ ರಾಕ್ ಗೋಡೆ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಗುಹೆಗಳು ಅಥವಾ ಭೂಗತ ನೆಲಹಾಸು ವಸತಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಾಗಿವೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕರಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವೈನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ವಾತಾವರಣ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 16 ಬಾಟಲಿಗಳು 600 ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸ್ವರ್ಗವನ್ನು ನಿದ್ರೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೈನ್ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್, ಇನ್ನೂ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.