ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ವಿಧಗಳು

ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅದು ಬಂದಾಗ, ವೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ವೈನ್ 101

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಪದವು ಬಬ್ಲಿ ವೈನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಹೊಳಪು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಬಬ್ಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಈಶಾನ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್ ಗ್ರೋಯಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ವೈನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ನನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಮತ್ತು ಸೊಬಗುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಸುವಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. . ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಂಪೇನ್ ನ ಖನಿಜ-ಚಾಲಿತ, ಚಾಕ್ಕಿ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ನ ತಂಪಾದ ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಚರ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ನಾಟಕೀಯ ಅಸಮಾನತೆಯಿಂದಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವೈನ್ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್-ವಿಷಯದ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ನ್ಯೂ ಷಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಫ್ಲೇರ್ಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವಾರು ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳು ನಾಪಾ ಮತ್ತು ಸೊನೊಮಾದಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಖರೀದಿಸಿವೆ.

ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನೋಡಲು : ಡೊಮೈನ್ ಚಾಂಡಾನ್, ಡೊಮೈನ್ ಕಾರ್ನೊರೊಸ್, ಮಮ್ ನಾಪಾ, ಐರನ್ ಹಾರ್ಸ್, ಜಾನ್ಸ್ಜ್ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್), ಜೆ ವೈನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್, ಸ್ಕ್ರಾಮ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಸೋಫೋರಾ (ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್)

2. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊ

ಇಟಲಿಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಡಾರ್ಲಿಂಗ್ - ಬೆಳಕು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ ತಾಜಾ - ಪ್ರೊಸೆಕೊ ವೆನಿಸ್ಗೆ ಉತ್ತರದ ಈಶಾನ್ಯ ಇಟಲಿಯ ವೆನೆಟೊ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಣ, ಕರುಳಿನ, ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ (ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು) ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಿಟ್ರಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆ ಅಂಶವು ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಸೊಬಗು ಅಥವಾ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರೊಸೆಕೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಎರಡನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಟಾಂಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾರ್ಮ್ಗೆನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಬದಲಿಗೆ ಚಾರ್ಮಟ್ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ $ 15 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್, ಈ ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಬಾಟಲಿಯು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಿರುವ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊಸೆಕೋ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು: ಆಲ್ಟಾನೆವ್, ಲಾ ಮಾರ್ಕಾ, ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟಿ, ನಿನೊ ಫ್ರಾಂಕೋ, ರುಫಿನೋ, ವಾಲ್ಡೋ, ಜರ್ಡೆಟ್ಟೊ

3. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕವಾ

ಕಾವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಪೇನ್ ನ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ನ ಬೆಲೆ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೀರದದ್ದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ $ 10 ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕವಾವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ, ಬಬಲ್-ಬಲೆಗೆ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ತೊಟ್ಟಿಯ ಬದಲಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ) ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾದ ಝಾರೆಲ್-ಲೋ, ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ, ಮತ್ತು ಮಕಾಬಿಯೊ.

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದು, ಸಿಹಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಆಹಾರ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ವಿವಾಹ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯ-ಬೆಲೆಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ತಾಜಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕವಾದ ಆಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಲೆಸ್ (ಕಳೆದುಹೋದ / ಸತ್ತ ಯೀಸ್ಟ್) ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಾ ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಖನಿಜ-ಚಾಲಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕಾವಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು: ಕೊಡೊರ್ನಿಯು, ಫ್ರೀಕ್ಸೆನೆಟ್, ಜೇಮ್ ಸೆರ್ರಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಲಿನೊ, ಪಾಲ್ ಚಿನೌ, ಸೆಗುರಾ ವಿಯುಡಾಸ್

4. ಷಾಂಪೇನ್

ಕೊನೆಯ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಾಣಿ, ಶಾಂಪೇನ್. ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ನಮೂದುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸೆ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೊಟ್ ಮ್ಯುನಿಯರ್, ಶಾಂಪೇನ್ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಚಾಕ್ಕಿ ಮಣ್ಣುಗಳು ವೈನ್ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪಾತ್ರ, ಸೇಬು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಗುವಿಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮುಗಿದ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚೊಚ್ಚಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಷಾಂಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಭೂಮಿ ಭೂಮಿ, ಚಂಚಲ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಖ್ಯಾತಿ ಎಲ್ಲಾ ಷಾಂಪೇನ್ನ ನಿಜವಾದ ನೀಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ಎತ್ತರದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ $ 35-40 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ರಾಕೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಷಾಂಪೇನ್ ತನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮನ್ನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು: ಬಿಲ್ಲೆಕಾರ್ಟ್-ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೋಲಿಂಜರ್, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಹೆಡ್ಸೆಕ್, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್, ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರೆರ್, ಮೋಟ್ ಎಟ್ ಚಾಂಡಾನ್, ನಿಕೋಲಾಸ್ ಫ್ಯುಯೆಲ್ಲೇಟ್, ಪೋಲ್ ರೋಜರ್, ಟಾಟಿಂಗರ್, ವೆವ್ವ್ ಕ್ಲಿಕ್ವಾಟ್