ಶುಕ್ರವಾರ ಮೇಲ್ಬಾಗ್ನಿಂದ, ನಾವು ಬರೆಯುವ ಟಾಮ್ ಎಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:
"ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಆಚರಿಸಲು ನಾನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಕೇಳಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಐಟಂಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ."
ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೃಶ್ಯೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಹ, ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಎಡ್ಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಬ್ಬರು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಬಯಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು 100 ರ ಗುಂಪಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಸಮೀಕರಣವು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಿತ್ರ 5 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್ (ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 100 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು 500-600 ಔನ್ಸ್ ಅಥವಾ 4 ರಿಂದ 4½ ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಆ ರೀತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಾಧನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಸರಳ ಪರಿವರ್ತನೆ ಚಾರ್ಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮಾಂಸಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಂತೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಬರ್ಗರ್ ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ನಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಎರಡು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 120 ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು 120 ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಇರುವ 100 ಜನರಿಗೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕಾರಣ), ನೀವು ಮಾಂಸದ ನಾಲ್ಕು ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬರ್ಗರನ್ನು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ 120 ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು 30 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನವಿದೆ .
ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ | Twitter ನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ