ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್

ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಸೆಂಟ್ ಡಿಶ್

ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಡಿತರ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೈತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಾಮ್ರ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿತ್ತು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರೀಮಂತತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ ಈ ದಿನ ಇನ್ನೂ ಇದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶನಿವಾರದಂದು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಯಾನಾದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್ ಓಲ್ಡ್ ಇಯರ್ಸ್ ನೈಟ್ (ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನ) ನಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳು ಹ್ಯಾಮ್, ಟ್ರೈಪ್ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಟಾಣಿ / ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ ಮಾಂಸಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಟ್ರೈಪ್, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಮ್ಮ ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು Tripe Cook-up, Beef Cook-up ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕುಕ್-ಅಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ ಪೀಸ್ / ಬೀನ್ಸ್

ಕೆರಿಬಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್ ಅಪ್ ರೈಸ್ ಯಾವುದೇ ಬಟಾಣಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕುಕ್ ಅಪ್ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುಕ್-ಅಪ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಕುಕ್-ಅಪ್, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪೀಸ್ ಕುಕ್-ಅಪ್ ಅಥವಾ ಪಾರಿಯೋನ್ ಪೀಸ್ ಕುಕ್-ಅಪ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಜನರು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊವು ಪೆಲಾವ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.