ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಊಟ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ HANDY APPLIANCE ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಬಳಸಿ.

ಮಾಡು:

- ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಒಂದೂವರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ನಡುವೆ ತುಂಬಬೇಕು

- ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ದೀರ್ಘ, ತೇವಭರಿತ ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ನೇರ ಕಡಿತವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಒರಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಳೆದ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಈ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಂಸ. ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಡಬೇಡಿ:

- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (140ºF) ಬರಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

- ಪೀಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮಯವೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಶಾಖ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

- ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಲೈನರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೈನರ್ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ತ್ವರಿತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
• ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಲೈನರ್ ಚೀಲಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 280ºF ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 170ºF ಆಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗಂಟೆಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಹಾರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.