ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸರಳ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
- ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಲ್ಲಿ fettuccine ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುಕ್.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ , ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನಾಗಿ ತರಲು. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಫ್ಯಾಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಬಟ್ಟಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ: ಸ್ಲೈಸ್ 4 ಕೋಳಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಕೋಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಫ್ಟೆಕ್ಯುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 680 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 496 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 94 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |