ವಿಶಿಷ್ಟ ಯುಎಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಗ್ರೀಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೀವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಟಿಕಿ ಸಲಾಟಾ ಅಥವಾ "ವಿಲೇಜ್ ಸಲಾಡ್" ಒಂದು ವಿನಮ್ರ, ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊರಾಟಿಕಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಲಾಡ್, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊರಿಯಾಟಿಕ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ರಿಬ್ಬನ್ ತರಹದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಫೋರ್ಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು, ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡಬಹುದು.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಹಸಿದ ಜನರನ್ನು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಜನರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ತೇವವಾದವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತಾಜಾ (ಆದರೆ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು) ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಜರಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಬ್ಲೇಡ್ A ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದಪ್ಪ ರಿಬ್ಬನ್ ತರಹದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ)
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 1/4 ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಕಪ್ ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಫೆಟಾ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇಪರ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಯಾವುದೇ ಮೇಣದಂಥ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್-ತರಹದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಎ (ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಲ್ಲದ ಬ್ಲೇಡ್) ಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ಗಳ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ).
- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 680 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 144 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 934 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |