ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಅನ್ನಾ ಜೋನ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ . ಇದು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಕಣ್ಣು ಸೆಳೆಯಿತು.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಕ್ವಿನೋ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಹುರಿದ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- quinoa (ಬೇಯಿಸದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ನಿಂಬೆ (ಝೆಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ಡ್)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ
- ಚಿಫೋನಡೆ , ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಘನವಾದ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ)
- 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನೋ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ವಿನೋವು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ಫ್. Quinoa ಒಂದು ಬಿಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಫೆಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಫೆಟಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫೆಟಾ ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ.
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ, ಶಾಖ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿ). ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೈಲವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಚ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಬ್ಬುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
ದೊಡ್ಡ ಸರಬರಾಜು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫೆಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ. ತಿನ್ನಲು, ಫೆಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಲು.
ನಾನು ಕ್ವಿನೊವಾವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕೇ?
Quinoa ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಶಿಫಾರಸು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ವಿನೊವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತೊಳೆಯದೇ ಇದ್ದರೆ. ಕ್ವಿನೊವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೊವಾದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ .
ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಕ್ವಿನೊಅವನ್ನು ಹೊಳಪು ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಆದರೆ ಹಾನಿರಹಿತ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (ಸಪೋನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 307 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 34 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,856 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |