ಈ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು " ಆರೋಗ್ಯಕರ!" ಅದರ ಕೋಮಲ ಓಕ್ರಾ, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಲ-ಸಾಟ್ ವಿಧಾನವು ವಸ್ತುಗಳ ಹಗುರವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ಹವಾಮಾನದ ಪೊಟ್ಲಕ್ಸ್ಗೆ ತರಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈ ಪೈಲಫ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ; ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವು quinoa ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ರೆಸಿಪಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಓಕ್ರಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು.
- ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಟಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಶಾಖದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ quinoa HANDY ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದ ಮೊದಲು quinoa ತಯಾರು. 3 ಕಪ್ಗಳು quinoa ಬೇಯಿಸಲು, 1 ಕಪ್ quinoa ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ತರಲು. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ quinoa, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 15 ಸಣ್ಣ
- ಓಕ್ರಾ ಪೊಡ್ಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೈಲಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 12 (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು) ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ತನಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಓಕ್ರಾ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಲು, ಒಕ್ರಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಹಿರಂಗ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅವಕಾಶ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಲ್ಲ.
- ಬೇಯಿಸಿದ quinoa ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 196 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 421 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |