ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್: ಲೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಆಗಿಲ್ಲ

ಬೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ- ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೌಂಡರ್ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮಾಂಸಲೋವ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು-ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಬೀಫ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅಯ್ಯೋ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ನೇರ-ಟು-ಕೊಬ್ಬು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಲಘು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು "ನೇರ" ಹೋಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ. ನೀನಲ್ಲ; ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೇರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, "ನೇರವಾದ ಬಿಂದು" ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 73/27 (ಫ್ಯಾಟಿಯೆಸ್ಟ್) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 96/4 (ತೆಳುವಾದ) ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೇರ ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ 100 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬುಗೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ 120 ಆಗಿತ್ತು, ಮಾಂಸವು 75/25 (ಕೊಬ್ಬುಗೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). "ನೇರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮಾಂಸವು 92/8 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಲಯಿಯು 96/4 ಆಗಿರಬೇಕು.

ವಾಟ್ ಲೀನ್ ಮೀನ್ಸ್

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಶೇಕಡ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಲ? ಹೌದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಚ್ ಇದೆ: ಶೇಕಡಾವಾರು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರರ್ಥ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬಿನ 11 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ (90 ಪ್ರತಿಶತ ನೇರ, 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು) 199 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 99 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ (95 ಪ್ರತಿಶತ ನೇರ, 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು) 155 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 5.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ಗಳ ನೆಲದ ಚಕ್ (ಇದು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೇರ ಮತ್ತು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), ಅದರಲ್ಲಿ 287 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 22.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 71% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಇದು ನಮಗೆ ಅರ್ಥವೇನು

ಪ್ರಶ್ನೆ, ಈ ವಿಷಯವೇನು? ಆ ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಭತ್ಯೆ ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು 2,000-ಕ್ಯಾಲೊರಿ-ದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 30% ರಷ್ಟು ಸೇವನೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೇಯೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೂಡಲೇ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 1,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಊಟ.

ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಆದರೆ ಲಘು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿ ಮುಳುಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು , ಮೆಣಸುಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.