ಯುಕಾ ಕುಡಿಯಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು (ಕಸ್ಸವ)
ಯುಕಾ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾಸ್ಸಾವು, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಸ್ ಹೊಸ ಜಗತ್ತನ್ನು "ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ" ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ಕಸ್ಸವ (ಯುಕಾ) ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯುಬೆರಸ್ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
01 ರ 09
ಕಾಸಬೆಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸ್ಥಳೀಯರು ಯುಕಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಾಸಾಬೆ ಎಂಬ ಹಾರ್ಡ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಸ್ಸವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್-ಮಾತನಾಡುವ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋನ್ ಡೆ ಕಸ್ಸವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಮಾತನಾಡುವ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
02 ರ 09
ಕಸ್ಸವ (ಯುಕಾ) ಫ್ರೈಸ್ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕಸ್ಸೇವದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉದಾಹರಣೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಯುಕೌ ಫ್ರೈಗಳು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?
03 ರ 09
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯುಕಾ ಬ್ರೆಡ್ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಯೂಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಯುಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
04 ರ 09
ಯುಕಾ ಕಾನ್ ಮೊಜೊಯುಕ್ಯು ಕಾನ್ ಮೊಜೊ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕ್ಯೂಬನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಯುಕಾ (ಕಸ್ಸೇವ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೊಜೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಕಾ ಕಾನ್ ಮೊಜೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯುಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
05 ರ 09
ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಸಾವಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ, ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಯುಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಸಾವವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಯುಕಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.
06 ರ 09
ಮೊಫೊಂಗೋ ಡಿ ಯುಕಾವಾಡಿಕೆಯಂತೆ, ಮೊಫಾಂಗೋವನ್ನು ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಬದಲಿಯಾಗಿ ಯೂಕ ರೂಟ್ (ಕಸ್ಸೇವ) ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊಫೊಂಗೋ ಡಿ ಯುಕಾ ಎಂಬುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಯುಕಾದ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
07 ರ 09
ಜಮೈಕಾದ ಬಾಮ್ಮೀಸ್ಬಾಮ್ಮಿ (ಬಾಮಿ) ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಸ್ಸವ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಜಮೈಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯರೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಬಾಮ್ಮೀಸ್ ಕ್ಯಾಸಬೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಉಜ್ಜುವ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಮೈಕಾದ ಬಾಮಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ.
08 ರ 09
ಕಸ್ಸವ (ಯುಕಾ) ಚಿಪ್ಸ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಯಾಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆಯೇ, ಈ ಕ್ಯಾಸವ ಚಿಪ್ಸ್ ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಆಟದ ರಾತ್ರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಅದ್ದು ಮಾಡಿ.
09 ರ 09
ಕ್ಯಾಸ್ಸರೀಪ್ಪೆಪ್ಪರ್ಪಾಟ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸ್ಸರೀಪ್ "ರಹಸ್ಯ" ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಸಾವಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಂದು ದ್ರವ. ಕ್ಯಾಸ್ಸರೀಪ್ ಕ್ಯಾಸಾವ (ಯುಕಾ) ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.