ಜಮೈಕನ್ ಬಾಮ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಸ್ಸೇವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಎಕ್ಸೋವಿಚ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು .
ಬಾಮ್ಮಿ ಅಥವಾ ಬಾಮಿ ಕ್ಯಾಸಬೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಯುಕಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಾಮ್ಮಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುರಿದ ಕಸ್ಸೇವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಮ್ಮೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕಸ್ಸವ (ತಾಜಾ ಯುಕಾ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
Bammies ಮಾಡಿ
- ಯುಕಾ (ಕ್ಯಾಸವ) ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ .
- ಒಂದು ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯುಕಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್ಕ್ಲೋಥ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಾಟನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕಾಸೇವಾವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು.
- ಯುಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತುರಿದ ಯುಕಾವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ. (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಯುಕಾದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು, ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಳಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಆಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ರವರೆಗೆ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.
- ತುರಿದ ಯುಕಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಮ್ಮಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈಗ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕೀ, ಕಾಲ್ಲಲೂ ( ಕರೆಲು ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೇಮ್ ದಿ ಬಾಮ್ಮೀಸ್
- ಬಾಮ್ಮಿಗಳು ನೆನೆಸಿರುವಾಗ, 1/2 ಇಂಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 350 ಎಫ್
- ಬಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
Bammies ತಯಾರಿಸಲು
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬದಲು ಬೆಮ್ಮಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 518 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 89 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |